今年の高知の桜の開花は遅いのでわりとゆとりをもって見られるなー・・・
なんて思ってたら、あいにくの天気が続いてなかなかじっくりと花見ができていない大山です。

花見とも、桜とも関係ないですが、今回は粉もの好きで神田が地元な僕がちょくちょく足を運ぶ粉もの屋をご紹介します！

その名も「粉もんや」！

粉もんやという名前から
「粉もののことならまかせちょき(まかせとけ)！」
と言わんばかりの自信を感じられます♪

早速中に――・・・
って、またしても内観を収めることができず。

なので、言葉で説明させて頂きます！(すみません！
店内は床にブラウンの木が使われた、あたたかみのある雰囲気。

席は鉄板付きのテーブルが3～4つ、奥にはこちらも鉄板付きのテーブルが
ふたつ設けられています。

天気が良く、あたたかい日には、外でもお好み焼きを食べることができるそうな。
■出典：ホットペッパーグルメより

ということで、何を頼もうかな～っと
メニューチェック！

まずはお好み焼きメニューと麺類のメニューから。

こちらはセットメニューとドリンク！
やっぱ粉ものには炭酸ですよね！！ビールorコーラ！！

メニューの片隅に描かれたイラストが可愛かったので。

お嫁さん募集中とのことですので、粉もんやで働いてみたい
明るく朗らかな人が好みな方は、ぜひ立候補してみてください♪

壁に貼られていた美味しいお好みの焼き方にちょっとしたコツが書かれてあります。

お好み焼きの美味しい焼き方

1. 生地の2/3を鉄板に乗せてかたちを整えます。
2. その横で具（肉やエビなど）をテコで圧着させながら、8分目ほど火をとおします。
3. 「１」の生地の上に具を乗せて残りの1/3の生地を重ねて焼きます。
4. 約7分そのまま焼き、ひっくり返してまた7分、最後にもう一度返して1分で焼き上がりです。

※こなもん焼きの場合は、具とあわせてお餅も鉄板の上で柔らかくなるまで焼いておき、「１.」の上にお肉、お餅、チーズの順番に乗せて残りの生地を乗せます。
※かたちを整えるのは、表面や側面の凹凸をなくして水分の蒸発を防ぎ、旨味を閉じ込めるためです。

まずは嫁の頼んだエビ玉(そばトッピング)！

手早く撹拌して焼いていきます！
あ、ひっくり返す前に青のりふし粉を生地に振りかけておく
ここ重要！

一方、僕はというと
普段はミックス玉をそばトッピングでモダンにしてるんですが、
せっかくだったのでずっと気になりながらも頼んでなかったメニューを注文。
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どんっ！！！！

粉もんやオリジナルメニュー「たこのみ焼き」！！！

画像で見るとクレームブリュレみたいですが、
実際は中の具がグツグツと煮えたぎっていて、もんじゃ焼きのようにも見えます。

そして、具をすくい上げてみると

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たこ！！！！
わかりづらくてスミマセン。。

でもとろっとした、一見「もんじゃ焼き」のようなその生地の中から
ひょこり顔をだす「たこ」・・・

と、とにかく
いただきまーすっ！！

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美味い！！
けど、なんとも不思議な感覚(笑
とろっとした生地とトッピングしたチーズに
プリっとした「たこ」の歯ごたえ。

さらにはソースの香ばしさ、、、
んーー、情報がおおいっ！！！！(笑

でもケンカしてるんじゃなく、美味くタッグを組んでいるそんな感じ。

そうこうしている間に、モダン焼きも焼けたので
ソースを塗って青のりとふし粉をさらに振りかけて完成！！！

こちらも美味そうっ！！
粉ものの具にエビって個人的にはかなり乙なチョイスだと思っています。

特にたこ焼き！
家でたこパ(たこ焼きパーティー)する時は、一度試してみてください♪
あの食感は絶対にやみつきになるはず！